市场上售卖的不锈钢保定厨房设备五花八门，如何进行鉴别，找到安全的，适合使用的呢？除了品牌、外观、手感之外，产品的标签是很重要的。
首先，应该对这类不锈钢保定厨房设备产品所使用的材质有所了解。目前市场上在售的这类产品常见的有不锈钢刀、叉、勺、碗、锅、食品加工器具中的滤网、内胆等。如果按照不锈钢材质分类，一般按组织结构可分为奥氏体型不锈钢、铁素体型不锈钢、奥氏体-铁素体型不锈钢和马氏体型不锈钢四类，保定不锈钢厨房设备各材质其耐腐蚀性和卫生安全性能也有所不同。从这四类的不锈钢特点而言，马氏体型不锈钢其强度硬度高于其他三类，但其抗腐蚀性的能力明显比其他三类低。按照规则，厨具和食品加工钻研器具可使用马氏体不锈钢，不锈钢容器类等制品应选用其他三类不锈钢材质生产。这意味着，各种存放食品的容器和食品加工机械应选用奥氏体型不锈钢。而各种餐具，应选用马氏体型不锈钢。关于不锈钢厨房设备的知识点你记住了吗？
