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保定维修厨房设备

时间:2019-4-10 16:43:32  来源:http://bd.hebeidongting.com/product167182.html

维修保定厨房设备有几点需要注意,要做好维护保养才能更好的工作:

        1)厨师在使用设备时,要与修理人员经常取得联系,如实反映设备的使用情况、有何毛病和问题。请修理人员及时协助抢修,把设备故障消灭在萌芽状态。以便更好地维修保定厨房设备

        2)使用设备的厨师应根据设备的特点自觉保护设备,减少维修厨房设备的工作。比如各类冰箱,在正常运转情况下,应三天或一周人工化霜一次。一般保鲜冰箱保持温度应在0℃至5℃之间,而冷冻冰箱要求温度保持0℃至-20℃之间,或者更低的温度。如果冰箱里制冷管挂霜过厚,必然会使制冷受到影响,再加上取用食品时经常要开冰箱门,冰箱内储存原材料和食品过多,都容易造成冰箱电机几乎不停机的状态。如果运转时间过久,电机会出现停运或损坏。按时化霜是一种积极的保养冰箱的方式。其他厨房设备也是如此,比如切肉片机、绞肉机,定期上油,经常磨刀刃等,也是很好的保养方式。

        3)厨房应建立专人负责维修厨房设备保养制度,保定厨具设备定期检查与平日巡视设备运转相结合。平时做好日记录,有问题应及时上报、及时维修。

        4)维修人员应建立设备定期检修制度,行使技术监督权力,避免出现设备事故和损坏情况,保证设备的完好程度。

维修厨房设备需要做好维护,才能更好的使用。


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